|
|
Heerlijke Frisse Komkommersla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 komkommer
- ± 150 ml Witte (natuur) azijn GEEN Wijn azijn of een azijn met een smaakje
- ± 150 gram Kristal suiker
- ± 500 ml Water
- Snufje zout
- 1 theelepeltje Milde paprikapoeder (optioneel)
- 1 uitje (optioneel)
- 1 teen knoflook (optioneel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1
Pak de slabak/kom en zet deze klaar, neem de komkommer en was deze, neem de keukenmachine of kaasschaaf (doe ikzelf vaak omwille van het gemak, worden de plakjes komkommer wel wat dikker, maar ja, de smaak blijft toch wel erg lekker) en doe de plakjes in de slabak/kom.
Optioneel:
Daarna snijd je de ui in kleine stukjes met een scherp mes (niet met de keukenmachine doen! Daar wordt de ui bitter van doordat de cellen kappot worden geslagen). Voeg de ui bij de komkommer.
Nu pers je de knoflook uit boven de komkommer en de ui.
TIP
Hoe scherper je keukenmes (geen kartelmes! Gaan ook weer de cellen kappot) hoe minder verdrietig je wordt door het uien snijden. Daarnaast gaat het sneller?
Ikzelf heb een keramisch aanzetstaal (echt de investering waard!) en zet mijn keukenmes(sen) altijd eerst even aan voor elk gebruik, zodat ze vlijmscherp zijn.
Stap 2
Neem de maatbeker en schenk hierin de suiker en een gelijke hoeveelheid azijn, daarna komt het water.
Nu met de garde of een vork goed roeren totdat de suiker in zijn geheel is opgelost, dit is belangrijk! Snufje, echt een snufje zout er bijdoen.
Nu proeven, te zoet = scheutje azijn erbij, te zuur = schepje suiker (of voor de taille water?),
weer proeven, dit herhalen tot je de dressing lekker vindt, hij moet eigenlijk iets zoeter zijn dan zuur.
Stap 3
Schenk de dressing op de komkommer, nu de slabak afdekken en in de koeling zetten. Liefst minimaal een paar uur, je kan deze salade zelfs best een dag van tevoren maken.
Als je de salade gaat uitserveren kan je er de paprikapoeder op strooien, niet daarna roeren!
Klaar!
Eet & Geniet
|
|
|